Kurzy vaření

Kurzy vaření s Chef kuchařem Liborem Buřvalem – Hotel Horní Dvůr

Od základů po Fine Dining: Profesionální kuchařský zážitek
s možností ubytování a wellness.

Vhodné pro jednotlivce, páry i firemní klientelu.

Dopřejte sobě, svým blízkým nebo kolegům jedinečnou cestu světem gastronomie. Naše kurzy probíhají v exkluzivních skupinách do 12 osob pod vedením špičkového Chef kuchaře Libora Buřvala s důrazem na praxi, sezónnost, profesionální techniky, servis i prezentaci pokrmů. Získané techniky, praxe a receptury posunou vaše vaření na novou úroveň. Objevíte tajemství chutné gastronomie.

Ke každému kurzu je možné přiobjednat ubytování a wellness.

Vypíšeme několik kurzů v průběhu roku, kdy každý bude zaměřený na jiné téma. O jaká téma máte zájem nám prosím pište emailem nebo na sociální sítě. Rádi vyjdeme vstříc individuální poptávce formou privátního termínu kurzu a přizpůsobíme jeho téma. 

 

Úroveň kurzu 1. ZÁKLADNÍ 
Tříchodové sezónní menu		 2. POKROČILÝ
Degustační menu & moderní techniky
4–5chodové degustační menu		 3. MASTERCLASS 
Exkluzivní šéfkuchařský zážitek 
Příprava 6–8chodového fine dining menu
Cena od (pro 1 os.) 2 900 – 3500 Kč 4 900 – 5 900 Kč 7 900 – 9 900 Kč
Zaměření
  • Základní kuchařské techniky
  • Práce se sezónní surovinou
  • Dochucování
  • Základy platingu
  • Moderní techniky: sous-vide, nízkoteplotní úpravy, emulze, redukce, pěny. 
  • Detailní práce s omáčkami, texturami, servisem degustačních porcí 
  • Základy foodcostu a sestavení menu
  • Nápojové párování (víno / nealko) v ceně
  • Individuální práce s každým účastníkem 
  • Luxusní suroviny dle zaměření: lanýže, stařená masa, foie gras, kaviář, zvěřina. 
  • Detailní fine dining plating a profesionální servis chodu.
Kapacita Max. 12 osob Max. 12 osob Individuální (Max. 10 os.)
V ceně Suroviny, Receptury, Konzumace, Voda, Káva Prémiové suroviny, Receptury, Konzumace menu, Nápojové párování Luxusní suroviny, Receptury, Konzumace, Plnohodnotné párování nápojů
Dárek / Firma Ideální dárek / Teambuilding

Možnost balíčku s ubytováním a snídaní
Vhodné i jako teambuilding pro firmy
 

 Zážitkový dárek / Firemní termín

Možnost firemního uzavřeného termínu
Možnost ubytování, wellness a afterparty večera
 

 Ideální jako:
  • VIP firemní teambuilding
  • ​manažerský workshop
  • exkluzivní dárek

(možné i jako privátní nebo firemní varianta)

Možnost kompletního balíčku: kurz + ubytování + wellness + snídaně.
Možnost fakturace na firmu, DPH.
 
CTA Koupit poukaz od 2 900 Kč Koupit poukaz od 4 900 Kč Koupit poukaz od 7 900 Kč

Kurz vaření pro vás dokážeme připravit i formou soukromé či firemní akce nebo formou teambuildingu. Dokážeme zařídit vše pod jednou střechou: ubytování, konferenčních prostory, program, fun-event, catering, zážitek a událost na míru. Z vaší speciální poptávkou nám prosím napište:

 

UBYTOVÁNÍ KE KURZŮM VAŘENÍ

Udělejte si víkendový gastronomický balíček nebo firemní pobyt s programem: Ke všem úrovním kurzů lze využít:

  • ubytování ve dvoulůžkových pokojích nebo apartmá
  • snídaně formou bufetu + teplá snídaně

Pro relaxaci můžete využít hotelovou:

  • saunu
  • solnou jeskyni
  • masáže

Objednejte si svůj kurz nebo poukaz na kurz. Nebo nám i napište s vašim přáním a poptávkou. 

E-mail: info@hotelhornidvur.cz 
Nebo využijte kontaktní formulář nebo přímý kontakt v sekci Kontakt. 

Těší se na vás tým Hotelu Horní Dvůr a šéfkuchař Libor Buřval.