Novinky

Svatomartinská otevírací doba

Živá cimbálová muzika se svatomartinskou hostinou v sobotu 8. a v sobotu 15. listopadu od 18:00. Doporučujeme rezervaci Vašeho místo.

pá 7.11.   11.00 – 22.00
so 8.11.   11.00 – 24.00
ne 9.11.   11.00 – 20.00
po – čt      11.00 – 21.00
pá 14.11.   11.00 – 22.00
so 15.11.   11.00 – 24.00
ne 16.11.   11.00 – 19.00

 

Svatomartinské Husy

7. – 16. listopadu 2025

Předkrmy

Paštika s Foie gras, karamelizované cibulky a hrušky 275
Škvarečky s játry a cibulkou v sádle 289
Pečená Foie gras s jablky flambovaná na koňaku 464
Carpaccio z husích prsou s foie gras, koprovou majonézou a lanýži 499
Křupavé husí jelítko, kimchi salátem 252

Polévky

Husí Kaldoun 99
Kyselice 99

Hlavní chody

Plněné knedlíčky husími škvarečky, koprová omáčka, salát z kysaného zelí 296
Lokše s trhanou husou a červeným zelím, aronie omáčka s kalvadosem 296
Husí Bourguignon z pupíků a srdíček, tyrolský knedlík 296
Nadívané husí krky žemlovou nádivkou, kysané zelí s jablky a křenem 296
Konfitované stehno, dva druhy zelí, variace knedlíků 499
Zauzené prso, křenová omáčka, kořenový gratin, krupicový knedlík v perníku 499

Dezerty

Lokše se švestkami na víně, cukr, mák, máslo, kysaná smetana 189
Trhanec s jablky a ořechy, kysaná smetana 169
Vanilková zmrzlina se šípkovou omáčkou a perníkovou sušenkou 149

Svatomartinská hostina

pro 4–6 osob / 4500

Předkrmy

140g Paštika s Foie gras, karamelizované cibulky a hrušky
140g Škvarečky s játry a cibulkou v sádle
140g Pečená Foie gras s jablky flambovaná na koňaku
1ks Kvasový chléb

Polévka

1l Husí Kaldoun s masem, zeleninou a nudlemi v terině

Hlavní chod

5kg Celá pečená Husa v peci na dřevo s nadívaným krkem
250g červené zelí / 250g kysané bílé zelí
150g bramborový knedlík / 150g kynutý knedlík / 4ks bramborová lokše
100ml omáčka husí demi glace / 100ml výpek

Průlet dezerty

1ks Lokše se švestkami na víně, cukr, mák, máslo, kysaná smetana
1ks Trhanec s jablky a ořechy, kysaná smetana
1ks Vanilková zmrzlina se šípkovou omáčkou a perníkovou sušenkou