Novinky

Otevírací doba restaurace

Otevřeno denně od 11.00 do 22.00, nutná rezervace předem.
Telefon: +420 734 344 429 | E-mail: info@hotelhornidvur.cz 
 
VÍKEND NA HORNÍM DVOŘE
s Liborem Buřvalem
27.2. - 1.3. 2026
 
Tři dny chutí. Jedna kuchyně. Jeden rukopis.
Chef’s Table Edition
 
PŘEDKRMY
Celer v másle
nakládané Blaťácké zlato, kousky pečeného kvasového chleba na česneku
 
Hovězí tataráček
majonéza z václavek, brioška, citrónová kůra, rozmarýn
 
 POLÉVKY
Silný vývar z telecí nožičky
telecí maso, petrželkové knedlíčky
 
Hříbková kulajda
kopr, zastřené vejce
 
HLAVNÍ CHODY
Ravioli s račím máslem
fenyklová pěna, koprový olej
 
Kroupeto s konfitovanými ryzci a Volskou tlamou
majoránka, nakládaná dýně
 
Skotské vejce na špenátu
bramborová kaše s vyzrálým ročním sýrem, rajčatový salát
 
Presovaná uzená žebra na černém pivu
hrachová kaše, okurkový salát s jogurtem
 
Selečí řízek se sýrem
lanýžový demi-glace, bramborová kaše, hlávkový salát se šlehačkou
 
 DEZERTY
Buchtičky s vinným šodó
 
Větrník s citrónovým krémem a mascarpone
 
Omezený počet míst.
Menu sestavené s krásnými víny a servírované osobně šéfkuchařem.
—
Autorská interpretace české kuchyně.
Respekt k surovině. Hloubka chutí.
 Hotel Horní Dvůr
Rezervace nutná
+420 734344429