Ochutnej Horní Dvůr

 

Předkrmy

Hovězí Bresaola z kýty ořechu, tomatový olej, křížaly 

Sušená Přeštická Plec 

Vyzrálý kravský sýr, rebarborou 

Červená řepa, čerstvý sýr 

Uzená divoká kachna s tomaty a sýrem 

Hovězí Carpaccio 

Tatarák z Volského krku 

 

Polévky

Hříbková kulajda 

Vývar z volské oháňky, maso, nudle, zelenina 

 

 

Hlavní chody

Tykvový salát se sušeným jehnětem 

Konfit kořeněného vepřového boku, bramborová kaše 

Nadívaný králík na estragonu, zelí, brambor 

Telecí líčka na víně, zelenina, bramborová kaše 

Hovězí žebro v moštu, hranolky, zelný salát 

Hovězí kližka na morkové kosti (osso buco), zelenina, bramborová kaše 

Srnec na smetaně, knedlík 

Srnčí hřbet, pomerančová omáčka, rozmarýnové brambory 

Prsa divoké kachny, červená řepa, Karlovarský knedlík 

Hovězí hamburger se sýrem, hranolky 

 

Steaky z volka – 60 dní suché zrání

Rib-eye on the bone 

Striploin steak 

T-Bone steak 

Bifteček z hovězí svíčkové

 

Dezerty

Štrůdl s vanilkovou zmrzlinou 

Švestkový Táč s krémem 

CREM BRÜLEÉ 

Trhanec s malinami 

Lokše s borůvkami a mákem 

Buchtičky s vanilkovým krémem